4.碗中放3勺老干妈油辣椒和2勺生抽拌匀。

3、喜欢辣加点辣椒油，辣椒出锅，铺在变蛋上

7 加入盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。

用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克

3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。

凉拌鸡胗

2.锅中放水，放入切好的鸡胗，加入干辣椒，桂皮，香叶，八角。

5 起油锅，倒入蒜末、葱段爆香。

10 出锅盛入盘中即成。

1.鸡胗洗净去除筋膜，切片。

做法：

食材：300克苦瓜、15克红椒、各少许蒜末、葱段、各适量盐、鸡粉、白糖、食用油

3.加入酱油和料酒，开火煮，锅开30分钟左右关火。让鸡胗浸泡一段时间更入味。

1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里

小贴士：切皮蛋的时候，刀上擦点香油，就不粘哦。

4 将切好的材料装盘待用。

2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝

1 把洗净的苦瓜去除瓜瓤。

红椒苦瓜丝

6 放入苦瓜、红椒，翻炒均匀。

3 洗净的红椒切成丝。

粉丝拌菠菜

1、皮蛋切瓣，摆盘

2 再把果肉切成丝。

尖椒皮蛋

2、青红辣椒切碎，下锅炒，加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色

5.将调好的料汁拌匀卤好的鸡胗，撒些香菜味道更好。

8 注入少许清水。

做法：

9 用大火翻炒，转中火煮约1分钟。

食材：皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油

做法：